Fideua con pescado -Panga-

Este es un plato fácil de preparar, que no nos llevara más de 20 ó 25 minutos hacer, y que nos sorprenderá por lo rico que está y lo sencillo que es.
Además, muchos de los ingredientes pueden ser cambiados al gusto, como el pescado, que puede ser, en teoría, cualquiera, o el tomate frito, que se puede sustituir por cualquier salsa.
Si os atrevéis con una salsa nueva u otro pescado comentadnos qué tal os ha salido.
Yo usé panga como pescado, y quedó estupendo.

INGREDIENTES:

-Filete de panga de unos 200gr
-Cebolla mediana.
-Pimiento verde pequeño.
-Salsa de tomate frito.
-Pimienta molida negra.
-Perejil picado.
-150 ó 200gr de fideua.

PREPARACIÓN

Cocemos el fideua en una olla con agua, una pizca de sal y aceite. Mientras, picamos la cebolla y el pimiento en trozos muy pequeños, y sofreímos.

Salpimentamos y cortamos el filete de panga en daditos no muy pequeños, cuando la cebolla y el pimiento estén medio hechos, añadimos el pescado en cuadraditos y removemos todo junto, cuando el pescado se empiece a desmenuzar, añadimos un chorrito de tomate frito a la mezcla, echamos una pizca de pimienta negra molida –al gusto- y una pizca de perejil picado; la intención es que el pescado se haga junto con la cebolla y el pimiento, cojan el color y sabor del tomate, y se desmenuce para no distinguir los trozos de pescado, quedando una pasta.

Cuando el fideua esté listo, lo vertemos en la sartén con la pasta de pescado y removemos a fuego fuerte unos 2 ó 3 minutos.

¡Servimos y a disfrutar! ;)

(Luego subo una foto, que ahora no tengo ninguna a mano)